岗位要求：熟悉西饼制作的基本技术和全部生产流程。工作踏实、仔细，有创造力。有较好的人际沟通能力 　　

岗位职责及工作内容：
1. 负责本厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售需求，提供优质的菜点食品，并进行成本控制。　　
2. 根据每天的住客率及平时散客进餐情况安排每天的业务量，管理西餐面包面点生产的全过程。　　
3. 接收各种西饼订单、生日蛋糕订单等。　　
4. 监督部署按质、按时、按量完成每天的业务工作。　　
5. 率领部署员工认真钻研技术，不断提高西饼的质量并创造新品种。
6. 安排员工排班，适时休换。　　
7. 管理西饼厨房的一切原料、用品及设备，根据需要填写提货单。　
8. 保养西饼厨房的一切设备，确保每次用完都洗刷干净。　　
9. 监督西饼厨房的卫生状况，发现问题及时提醒管事部处理。杜绝老鼠、蟑螂等害虫的侵入。　　
10. 监督西饼厨房厨师严格按规定程序操作。　　
11. 加强外销，增强对市民的吸引力。